评估期间，评估组依据《航空配餐企业安全保卫评估单》，采取文件查阅、现场观察、人员访谈、视频调取等方式，对三家航空配餐企业组织机构及运行环境、安保管理、安保运行、安保应急等4部分、70项评估点，从机构职责、制度程序、实质要件、资质能力、设施设备、操作执行等6个方面进行深入、细致的评估。评估结束后，西南局公安局组织被评估企业所在地监管局空防处、机场管理机构召开通报会，对评估发现的问题隐患进行通报。

　　下一步，西南局公安局将进一步加强航食安保评估手段运用及结果分析，完善航食安保评估机制，督导辖区企业及时堵塞风险漏洞，确保航空配餐各项安保措施落实到位。