3月24日，由中国东方航空股份有限公司主办的“江淮美食文化周”拉开了“东方空中美食文化年”的序幕。“东方空中美食文化年”活动是东航继去年创造性地推出“东方空中文化体验之旅”系列文化周活动的延续，也是落实国资委2008年“金牌服务迎奥运”工作要求的重要举措。活动以“精致、文化、健康”的东航机上餐食理念为主线，以系列美食文化周为载体，为旅客提供增值的乘机服务。

    2007年3月，东航创新服务理念，全面推出“东方空中文化体验之旅”系列文化周活动，打造“文化增值”品牌，走内涵式提升服务之路，确保服务质量持续改进，有效提升企业竞争力。一年后，东航以2008年北京奥运会、残奥会举办为契机，纵深挖掘服务品牌的内涵，围绕增强企业社会责任意识，提升服务水平，积极参与2008年“金牌服务迎奥运”活动，努力为旅客提供安全、正点、优质的服务。

    “东方空中美食文化年系列美食文化周”活动从3月起到年底，将每月推出一个特色美食文化周，继首推的“江淮美食文化周”之后，还将陆续推出“秦川美食文化周”、“台湾美食文化周”、“潮粤美食文化周”、“齐鲁美食文化周”、“滇菜民俗文化周”、“巴蜀美食文化周”、“东南亚美食文化周”、“和风料理文化周”和“欧陆美食文化周”等。

    在3月24—30日为期一周的“江淮美食文化周”活动里，东航在沪京、沪深、沪港航线以及部分国际航线上，为旅客奉上以淮扬菜系为主的各类美食，如：油闷笋、油爆虾、盐水鸭等冷菜，清炖狮子头、三丝鱼卷、锦绣乾隆包、水晶虾仁等热炒，还有黄桥烧饼、桂花赤豆糕、鸿运一口酥、椒盐鞋板酥等精美点心，让旅客吃得好、吃得香，更要吃出品位、吃出文化、吃出健康。活动还将逐步延伸到东航其他国内、国际航线上。

    盛于明清的淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，素有“东南第一佳味”、“天下之至美”的美誉。淮扬菜选料严谨，因材施艺；制作精细，风格雅丽；追求本味，清鲜平和，与当下追求健康的饮食风尚相吻合。

    俗话说“民以食为天”。“东方空中美食文化年”活动采用中西结合、空地联动、多地协办、交替滚动等方式，以东航飞机客舱为主要平台，辅以机场贵宾厅、售票营业厅、自主运营的机场值机柜台等场所，以空中美食、客舱服务、客舱影视、平面媒体为载体，结合多角度、全方位的深度宣传，通过形式多样的特色主题活动，为旅客展示体现地域特点、民俗风情，符合四季时令的健康航空美食，让旅客在万米高空“品天地美食，享精致人生”。